森のひとりごと

十三のばっこ志さんのラーメン。
左が朱油ら〜めん
右が黒油ら〜めん
濃厚なのに臭みのないとんこつスープ。
麺は堅めの細いストレート。

朱油は海老を揚げた油
黒油はにんにくや玉葱を揚げた油ですって。
けっこうあっさりしていて
香ばしいんです。